Voici des aliments du quotidien pouvant contenir des insectes, que ce soit via des additifs d’origine insecte, des traces involontaires naturelles, ou l’utilisation volontaire de poudre d’insectes autorisée par la législation européenne. Chaque produit populaire est analysé individuellement.
Liste des aliments contenant des insectes
1. Kinder Schokobons
Ils contiennent du shellac (E904), un agent d’enrobage brillant fabriqué à partir de sécrétions de cochenille asiatique.
2. M&M’s rouges
Certains lots ont historiquement utilisé du carmin (E120), un colorant rouge provenant de la cochenille. Selon les pays, cette utilisation peut persister dans les produits rouges.
3. Fraises Tagada et confiseries rouges
Beaucoup de bonbons rouges contiennent le colorant E120, obtenu par broyage de cochenilles.
4. Yaourts aux fruits rouges
Les yaourts rosés peuvent utiliser du E120 pour renforcer la couleur. Certaines marques privilégient des alternatives.
5. Jambon et charcuterie rosée
Certaines charcuteries utilisent du carmin de cochenille pour obtenir une teinte rose uniforme.
6. Tablettes de chocolat
Le cacao contient des traces involontaires d’insectes provenant de la récolte et du stockage des fèves. Ces traces sont naturelles et tolérées par la législation.
7. Barres de céréales enrichies en poudre de grillon
Certaines barres premium contiennent de la poudre de grillon domestique, mentionnée clairement sur l’étiquette.
8. Biscuits protéinés à la farine d’insectes
Les marques spécialisées incorporent de la poudre de ver de farine ou de grillon dans des biscuits sportifs.
9. Pains multicéréales contenant de la poudre d’insectes
Législation européenne : autorisation d’utiliser de la poudre de grillon dans les pains multicéréales.
10. Dragées et confiseries brillantes
Elles peuvent contenir du shellac (E904), utilisé pour leur finition brillante et protectrice.
11. Vermicelles arc-en-ciel de pâtisserie
Certains produits importés utilisent des additifs dérivés d’insectes pour leur brillance ou texture.
12. Fruits secs (raisins, abricots, dattes)
Ils contiennent parfois des fragments involontaires d’insectes en raison du séchage naturel et du stockage.
13. Farines de blé et céréales
Les silos peuvent contenir des insectes microscopiques ou fragments inévitables.
Aucun ajout volontaire ici.
14. Pâtes alimentaires
Contiennent parfois des traces d’insectes provenant des farines utilisées.
15. Soupes en poudre et préparations instantanées
Selon la recette, certaines peuvent inclure de la poudre de grillon (si indiqué) ou contenir des traces via les ingrédients.
16. Sauces prêtes à l’emploi
Certaines marques ayant adopté les “novel foods” peuvent incorporer de la poudre de ver de farine.
17. Compotes et confitures industrielles
En raison de la récolte, il peut subsister des fragments d’insectes invisibles dans les fruits transformés.
18. Coffee shop boissons rosées (ex : Starbucks fraise)
Certains sirops rouges utilisés dans les boissons pouvaient contenir du carmin (E120). Cela dépend des formulations et pays.
19. Fruits et légumes frais
Salade, brocoli, framboises… ils peuvent contenir naturellement de petits insectes ou fragments, même après lavage.
20. Épices (paprika, poivre, curry)
Les épices moulues peuvent contenir des fragments d’insectes provenant du stockage dans les pays producteurs.
Pourquoi trouve-t-on des insectes dans certains aliments ?
On distingue trois situations :
- Les insectes utilisés volontairement sous forme de poudre ou de farine (insectes autorisés en Europe).
- Les additifs d’origine insecte (comme le colorant rouge de cochenille ou la gomme-laque).
- Les traces involontaires d’insectes dans les fruits, légumes, farines, cacao ou céréales.
Pour éviter tout amalgame, chaque catégorie est détaillée ci-dessous, avec les aliments réellement concernés.
Les aliments contenant volontairement des insectes (ingrédient déclaré)
Depuis 2023, l’Union européenne autorise quatre espèces d’insectes pour l’alimentation humaine sous forme de poudre :
- Grillon domestique (Acheta domesticus)
- Ver de farine jaune (Tenebrio molitor)
- Sauterelle migratrice (Locusta migratoria)
- Ver Buffalo (Alphitobius diaperinus)
Les produits susceptibles d’en contenir si le fabricant en ajoute (et c’est alors clairement indiqué sur l’étiquette) sont :
- Pains et petits pains multicéréales
- Barres de céréales
- Biscuits
- Pizzas
- Snacks apéritifs
- Produits de pâtes alimentaires
- Confiseries au chocolat
- Soupe en poudre ou concentrés de soupe
- Sauces préparées
Important : ces aliments n’en contiennent que si l’ingrédient figure sur l’étiquette. L’ajout d’insectes n’est jamais caché : il doit être mentionné.
Les aliments contenant des additifs d’origine insecte
Ici, ce ne sont pas des insectes entiers, mais des substances obtenues à partir d’insectes.
• Colorant rouge E120 (carmin / cochenille)
Utilisé pour donner une teinte rose ou rouge naturelle.
On peut le retrouver dans :
- Bonbons rouges (ex : fraises Tagada selon versions)
- Yaourts à la fraise
- Certains jambons et charcuteries rosées
- Desserts lactés
- Boissons aromatisées
• Agent d’enrobage E904 (gomme-laque / shellac)
Fabriqué à partir de sécrétions de cochenille asiatique, utilisé pour rendre les produits brillants.
Présent dans :
- Schokobons (Kinder)
- Dragées et confiseries brillantes
- Certaines tablettes de chocolat glacées
- Certains médicaments (pelliculage brillant)
Les aliments contenant des traces involontaires d’insectes
Même avec des procédés modernes, il est impossible d’éliminer totalement les micro-fragments d’insectes dans les matières premières naturelles. Ces traces sont tolérées par la législation car elles sont inoffensives et inévitables.
Aliments souvent concernés :
- Fruits et légumes frais (vers, pucerons, micro-insectes…)
- Farines et céréales
- Chocolat (fragments présents dans les fèves de cacao)
- Café et thé
- Fruits secs
- Épices
- Compotes et confitures
Précision : on ne parle pas ici “d’insectes entiers”, mais de fragments microscopiques détectés en laboratoire.
Faut-il s’inquiéter ?
La présence de traces d’insectes dans certains aliments est un phénomène naturel et encadré. Les additifs d’origine insecte (E120, E904) sont autorisés et évalués par les agences de sécurité alimentaire.
Quant aux insectes utilisés comme ingrédients, leur utilisation doit toujours être mentionnée clairement
et ne concerne qu’une minorité de produits.
Conclusion
Oui, certains aliments peuvent contenir des insectes – volontairement, involontairement ou par l’usage d’additifs.
Mais la très grande majorité des produits restent conformes à la réglementation, et tout ajout volontaire doit être indiqué.
Lire les étiquettes reste la meilleure manière de savoir ce que vous consommez.
