Carotte
La carotte est une racine potagère riche en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A), en fibres, en vitamine K, en vitamine C et en potassium. Elle favorise la santé oculaire, la digestion et possède des propriétés antioxydantes.
Cacao
Le cacao est issu des fèves de cacaoyer, utilisé sous forme de poudre ou de pâte. Il est riche en magnésium, en fer, en flavonoïdes et en théobromine, aux vertus stimulantes et antioxydantes.
Cabillaud
Le cabillaud est un poisson maigre à chair blanche. Il apporte des protéines de haute qualité, des oméga-3, des vitamines B12 et D, ainsi que du sélénium, et est faible en lipides.
Camembert
Le camembert est un fromage à pâte molle à croûte fleurie. Il contient des lipides, des protéines, du calcium et des vitamines A et B2, et offre une texture crémeuse et un goût doux à légèrement piquant.
Canard
La viande de canard est une viande rouge aux graisses riches en oméga-6 et oméga-3. Elle fournit des protéines complètes, du fer, du zinc et des vitamines B (notamment B3 et B12).
Cannelle
La cannelle est une épice issue de l’écorce du cannelier. Elle est riche en antioxydants, possède des vertus anti-inflammatoires et peut contribuer à la régulation de la glycémie.
Cèpe
Le cèpe est un champignon forestier très apprécié. Il est source de protéines végétales, de fibres, de vitamine D, de potassium et de sélénium, et apporte une saveur boisée et umami.
Cerise
La cerise est un fruit juteux contenant des glucides simples, des fibres, de la vitamine C, du potassium et des anthocyanes aux propriétés antioxydantes.
Chou
Le chou est un légume crucifère riche en fibres, en vitamine C, en vitamine K et en folates. Il contient également des composés soufrés aux effets anti-inflammatoires.
Chou-fleur
Le chou-fleur est une variété de chou à inflorescences blanches. Il apporte des fibres, de la vitamine C, de la vitamine K, des folates et des composés soufrés bénéfiques pour la détoxification.
Chou de Bruxelles
Le chou de Bruxelles est un petit chou aux germes serrés. Il est riche en fibres, en vitamine C, en vitamine K, en folates et en glucosinolates aux effets anticancéreux potentiels.
Chocolat
Le chocolat, élaboré à partir de la pâte de cacao et du sucre, contient des flavonoïdes antioxydants, du magnésium et de la théobromine. Sa teneur en graisses et en sucres varie selon le pourcentage de cacao.
Citron
Le citron est un agrume riche en vitamine C, en fibres pectine et en flavonoïdes. Il favorise la digestion, renforce le système immunitaire et possède des propriétés alcalinisantes.
Citrouille
La citrouille est une courge à chair orange riche en bêta-carotène, en fibres, en vitamine A, en vitamine C et en potassium. Elle se cuisine en soupes, purées et gratins.
Clémentine
La clémentine est un agrume juteux, source de vitamine C, de fibres et de flavonoïdes. Elle constitue un en-cas rafraîchissant et peu calorique.
Cœur de palmier
Le cœur de palmier est la partie interne comestible de la tige de palmier. Il est riche en fibres, en protéines végétales, en potassium, en calcium et en vitamine C.
Concombre
Le concombre est un légume très hydratant (95 % d’eau), contenant des fibres, de la vitamine K et du potassium, tout en étant très peu calorique.
Cornichon
Le cornichon est un petit concombre mariné. Il apporte des probiotiques, des fibres et de la vitamine K, et offre une saveur acidulée et croquante.
Couscous
Le couscous est une semoule de blé dur roulée en petits grains. Il fournit des glucides complexes, des protéines végétales, des fibres et des vitamines B.
Courgette
La courgette est un légume de la famille des cucurbitacées. Elle est riche en eau, en fibres, en vitamine C et en vitamine K tout en étant peu calorique.
Crabe
Le crabe est un crustacé à chair délicate. Il apporte des protéines maigres, des oméga-3, du sélénium, du zinc et des vitamines B12.
Crème fraîche
La crème fraîche est un produit laitier fermenté riche en lipides, en calcium et en vitamines A et D. Elle offre une texture onctueuse et un goût légèrement acidulé.
Croissant
Le croissant est une viennoiserie à base de pâte feuilletée levée et de beurre. Il fournit des glucides, des lipides et de l’énergie rapidement absorbable.
Crevette
La crevette est un crustacé maigre. Elle est riche en protéines, en iode, en sélénium et en vitamine B12, tout en étant faible en calories.
Châtaigne
La châtaigne est le fruit du châtaignier, riche en glucides complexes, en fibres, en vitamine C, en vitamine B6 et en potassium. Elle se consomme grillée, en purée ou en farine.